▲‘제2회 금산 삼계탕 축제’에서 금산군 10개 읍·면이 선보이는 특색있는 삼계탕. ⓒ금산군청

무더운 여름 ‘폭염’을 이겨낼 삼계탕 축제의 장 ‘제2회 금산 삼계탕 축제’가 금산인삼관 광장에서 15일 개막을 시작으로 17일까지 개최된다. 

개막일인 15일 저녁 7시 개막 축하공연으로 가수 조항조, 한혜진, 신유, 윙크, 강유진 등이 출연하는 ‘2022년 찾아가는 전국민 희망 콘서트’가 열려 축제의 흥을 돋운다.

특히 군은 이번 축제에서 삼계탕의 고장이라는 지역브랜드를 강화하고, 삼계탕 축제 개최 시기도 정례화하기 위해 매년 7월7일을 ‘금산 삼계탕의 날’로 선포할 계획이다.

이번 축제에서는 올 여름 더위를 책임지기 위해 10개 읍·면에서 각각 선보이는 특색 있는 삼계탕과 삼계요리를 맛볼 수 있으며, 군은 삼계탕·요리의 품질 향상 및 판매 준비를 위해 지난 7일 품평회를 진행하고 전문가 의견을 듣는 시간도 가졌다.

10개 읍·면에서 준비한 삼계요리를 살펴보면 ▲금산읍(인삼녹두삼계탕):인삼의 고장 금산에서 직접 엄선한 인삼, 녹두를 넣어 만든 맛있는 삼계탕 ▲금성면(찰밥 품은 명품 삼계탕):금성면에서 키운 한약재와 인삼을 넣어 깊게 우려낸 국물에 영양 찰밥을 더해 여름철 원기회복에 탁월한 삼계탕 ▲제원면(희망 능이 홍삼 삼계탕):하늘선물 금산인삼과 청정 제원의 능이버섯의 만남. 여름철 기력 회복에 최고인 삼계탕 ▲부리면(금강을 품은 한방삼계탕):맑고 깨끗한 금강처럼 깔끔하고 담백한 국물이 일품 ▲남일면(남일이 미래닭 봉황 삼계탕):푸짐한 인삼과 황기, 엄나무 등의 약재 그리고 밤과 표고버섯 거기에 녹두찰밥까지! 더위를 거뜬히 이겨낼 수 있는 보약 중의 보약 ▲남이면(자연의 약초향을 담은 토종한방백숙):인삼 등 각종 약초와 표고버섯은 물론, 통영에서 새벽부터 공수해 온 싱싱한 전복을 정성으로 끓인 건강하고 맛있는 백숙 ▲진산면 (마늘과 된장으로 건강 잡는 인삼 삼계탕):전통방식으로 담은 된장을 사용하여 담백한 맛을 살렸으며, 진산면 자랑인 마늘과 인삼을 듬뿍 넣어 초여름 남편의 기를 살려줄 몸보신! 된장 인삼 삼계탕! ▲복수면(청정 복수면을 담은 녹두 삼계탕):세계 최고 금산인삼과 아름다운 복수면에서 자란 재료를 듬뿍 담아 정성스럽게 만든 삼계탕, 건강과 맛 신선함이 모두 담겨있는 녹두 삼계탕 ▲추부면(산부추를 품은 서대산 9藥 삼계탕):서대산약용자연휴양림에서 재배되는 아홉가지 산약초를 아끼지 않고 듬뿍 넣어 만든 영양만점 서대산 9藥(약) 명품 삼계탕 등이다. 

행사기간 오전 10시부터 저녁 9시까지 행사장을 찾으면 각 지역의 삼계탕을 맛볼 수 있으며, ▲인삼 닭강정, 인삼 닭가슴살 샐러드, 인삼튀김, 닭가슴살 또띠아랩 등 건강 삼계요리도 오후 6시까지 즐길 수 있다.

아울러 행사장에 마련된 ‘금산약초마켓’에서는 엄나무, 옻나무 등 삼계탕 재료와 인삼, 약초꽃병, 오미자 냉차 등도 구매할 수 있으며, 1만 원 이상 구매 시 3000원이 할인되는 삼계탕 쿠폰을 제공한다.

16일 오전 11시에는 ‘금산 삼계 간편음식 전국 경연대회’도 펼쳐진다. ‘삼계요리! 한 손에 덥석, 한 입에 꿀꺽’을 주제로 전국에서 20팀이 참가해 손쉽게 조리 가능한 삼계요리를 선보인다. 이날 요리의 대중성을 평가하기 위해 관람객 대상 시식 코너도 마련되며 심사에도 반영한다.

다양하게 준비된 먹거리 외에도 다양한 체험프로그램과 공연이 마련됐다.

축제기간 행사장에서는 오전 10시부터 오후 6시까지 ▲우리가족 여름 삼(蔘)캉스(대형 물놀이터) ▲금산약초체험(쌍화탕첩 만들기, 약초비누 만들기 등) ▲가족여름문화체험(여름부채 만들기, 모기퇴치제 만들기 등) ▲효자 삼계탕 체험(직접 만들어 부모님께 드리는 삼계탕) 을 할 수 있으며, 15~17일 저녁 7시30분 야외 상설무대에서는 ‘여름 쿨(Cool)음악회’, ‘금산 열대아 음악회’, ‘추억의 7080 콘서트’ 등 잠 못 드는 여름밤을 채워 줄 공연이 펼쳐진다.

군 관계자는 “올해 삼계탕 축제에서는 인삼이 기운이 깃든 금산의 정통 삼계탕과 다채로운 여름 문화체험, 건강약초체험 등을 경험할 수 있다”며 “국대 대표 먹거리 축제로써 계속 성장할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 말했다.

한편 지난해 개최된 제1회 금산삼계탕축제는 코로나19의 어려운 여건 속에서도 삼계탕 판매 및 약초체험 등이 선풍적인 인기를 끌면서 충청남도 축제육성위원회가 선정한 2021년 충청남도 대표축제로 선정된 바 있다.